Tamaño, participación y crecimiento del mercado global de Proteína vegetal hidrolizada para 2030

Mercado de proteínas vegetales hidrolizadas

Se espera que el tamaño del mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas esté valorado en 927 millones de dólares para 2027 con una tasa compuesta anual del 5,4%.

Los pronósticos y análisis a nivel regional y mundial se tratan en el informe sobre el mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas. El mercado, la competencia, las nuevas tendencias, las oportunidades y los datos de mercado validados por la industria se valoran en su totalidad en el informe del estudio. En el documento de estudio se proporcionan datos importantes del período 2016-2018, así como una evaluación del período 2019-2026 basada en los ingresos (millones de dólares) y el volumen (toneladas).

Un potenciador del sabor utilizado en alimentos procesados como salsas, sopas, jugos y algunos productos cárnicos es la proteína vegetal hidrolizada. Alimentos como el maíz, la soja y el trigo se hierven en ácido clorhídrico para generarlo y luego el ácido se neutraliza con hidróxido de sodio. La proteína que ha sido hidrolizada es el subproducto de la reacción. En el transcurso del período de proyección, se espera que el mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas se desarrolle a un ritmo significativo. Esto se explica por el creciente conocimiento de los consumidores sobre los componentes proteicos de origen vegetal y la fuerte demanda de una variedad de aplicaciones, como alimentos preparados y alimentos procesados. Además, el mercado está creciendo a un ritmo más rápido debido a la creciente preferencia de los consumidores por las proteínas de origen vegetal en lugar de las de origen animal. Por el contrario, la disponibilidad de sustitutos como aislados y concentraciones de proteínas.

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Mercado de proteínas vegetales hidrolizadas: segmentación

El mercado mundial de proteína vegetal hidrolizada se divide en categorías según la materia prima, que incluyen maíz, soja, trigo, arroz, guisantes y otros. En términos de ingresos, el segmento de soja tuvo la proporción más alta en 2018. La soja y otras plantas específicas se hidrolizan para producir proteína de soja hidrolizada. Debido a que la proteína de soja hidrolizada tiene un alto contenido de sal y se utiliza como potenciador del sabor en sopas, condimentos, salsas y snacks, se prevé que el mercado seguirá siendo dominante durante el período previsto.

Tres industrias conforman el mercado global de proteína vegetal hidrolizada: alimentos y bebidas, cosmética y cuidado personal, y farmacéutica. La industria de alimentos y bebidas aporta la mayor cuota de mercado y se espera que se desarrolle a un ritmo espectacular a lo largo de este año.

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Mercado de proteínas vegetales hidrolizadas: espacio competitivo

El mercado de proteínas vegetales hidrolizadas está altamente fusionado con los principales actores, incluidos

Compañía Archer Daniels Midland
Symrise AG
Tate & Lyle Plc.
Dohler GmbH
Corporación de tecnologías sensibles
Exter BV
Ingredientes
Cª
Cargill Inc.
Grupo Kerry Plc
Givaudan SA
y otros.

Los principales enfoques implementados por estas empresas líderes en el mercado son el lanzamiento de nuevos productos, desarrollos clave, fusiones y adquisiciones y colaboraciones. Estas empresas se están centrando más en invertir en asociaciones, expansiones e innovaciones para aumentar su participación de mercado.

Este informe segmenta el mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas de la siguiente manera:

Análisis de segmento de materia prima